DOMAINE DE LA PIFFAUDIÈRE

Installé depuis 2008 sur un vignoble de 7 hectares sur les premières côtes de la vallée du Cher à Monthou sur Cher, entre Montrichard et saint Aignan. La première étape a été de passer l’ensemble de mon vignoble en conversion biologique. Puis le vignoble s’est agrandi en reprenant une partie des vignes familiales qui appartenaient à mon grand-père.

Le domaine qui s’étend aujourd’hui sur 10 hectares est composé de sauvignon et de gamay pour une partie de l’encépagement, mais aussi de cabernet franc, de cot, de pineau d’Aunis et de menu pineau permettent d’avoir une belle diversité et représentativité de ce qui se fait sur le val de Loire. Les vignes sont d’âge moyen, avec certaines parcelles de vignes de plus de 50 ans.

Les cuvées sont en rouges, en blancs et rosés ainsi qu’en pétillant naturel. En appellation Touraine ou en Vin de France, élevées en cuves ou en barriques. Le travail que nous réalisons à la Piffaudière est l’œuvre de passionnés.